1、可见我国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙国家还有较大差距，未来提升空间较大。市场集中度低，竞争格局较为分散 虽然行业初具规模，但发展时间较短，中国烘焙食品市场的集中度依旧偏低。 数据显示，当前中国烘焙行业CR5仅为4%，对比来看，日本烘焙行业CR5达到88%，差距较大。
2、如今大家的生活节奏很快，开始追求用餐的便利性，致使简餐烘焙的流行。同时国内很多城市和地区的西点教育逐渐盛行，带动了更多人从事这个行业，所以烘焙业的发展前景将会更加广阔。
3、职业方向：毕业生可在高档酒店、知名餐饮企业、高级会所、专业酒吧等场所从事酒水制作、产品研发和经营管理等工作。此外，也有机会在职业院校担任教师。 行业发展：随着生活水平的提升和节奏的加快，中西式烘焙食品在中国日益受欢迎。年轻消费者尤其偏爱西式烘焙食品，推动了行业的快速发展。
4、现如今，西餐西点在国内餐饮行业占据举足轻重的地位，市场份额不断加大。根据中商产业研究院数据库显示：2016年起我国烘焙行业规模以2582亿美元（约17248元RMB）位居全球第二，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，一方面为从业者带来巨大可观的红利，另一方面也出现了巨大的人才缺口。
5、烘焙食品行业发展迅速 2013-2018年，我国烘焙食品产成品总额波动变化，2018年，我国烘焙食品产成品总额达506亿元，较2017年增长66%。2013-2018年，我国烘焙食品行业销售收入有所减少，受中美贸易战影响，烘焙食品成本有所上涨，2018年，我国烘焙食品行业销售收入为2392亿元，较2017年减少180%。
6、烘焙行业已经饱和了吗？前景怎么样？我的回答是：说烘焙行业饱和了是因为开烘焙店很难赚钱，但是也有烘焙店开的很是火爆的。所以烘焙店还是没有饱和。首先：做生意有赚有赔这是很正常的，烘焙行业的前景和欧美发达国家相比我们还远远没有饱和，我们现在很多人对烘焙也不是很了解。
创业计划书范文3 甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持，而对于像甜品店这样的小本 创业项目 ，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合格的创业计划书可以说是成功的一半。
八：财务规划 规划资金需求和运用，以及营运资金的周转。预测未来三年的财务报表，包括损益表、资产负债表和现金流量表。创业计划书的撰写应根据目标受众而异，如投资者或银行。计划书的重点将根据目的不同而有所区别。创业虽具挑战性，但大学生的创业热情和实际行动对现代社会和市场经济具有积极意义。
考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。
1、截止2018年底，蜜雪冰城覆盖全国31个省市自治区，成都和越南分公司相继成立。公司通过2万多家加盟门店实现过百亿营收，净利润超过19亿元。当前，中国现制奶茶店数量超过34万家，主要分为高端和中低端品牌。高端品牌如奈雪和喜茶，产品售价不低于20元，坚持直营店模式，店铺总数约3500家。
2、蜜雪冰城的年利润因城市等级和具体位置而有所不同。在一线城市，一家蜜雪冰城店铺每天能够售出约400杯饮品，假设每天的营业额为4000元，那么扣除成本后的日利润大约为2000元。以此计算，一个月的利润可达60000元，全年则能达到720000元。
3、以一线城市为例，加盟一家60平米的标准店，平均每日客流量约为360人次，人均消费10元，日营业额为3600元，月营业额约为96000元。蜜雪冰城的毛利率为75%，每月毛利润为72000元。扣除每月房租8000元、人员工资7000元、水电杂费10000元后，每月净利润为47000元。